Underground Mr.Zoogunzoo "絶品のオーストラリア＆ニュージーランドワイン"

こんにちは、ズーガンズーの横田です。

今回はオススメのお食事メニューのご案内をさせて頂きます。

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■トウモロコシのムース　　￥６８０
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昨年夏に大人気メニューの再登場です。
黄色いふわふわです！

濃厚なトウモロコシの甘みをお楽しみ下さし。

是非お試し頂けたらと思います。

ダーレンベルグでの軽い夕食の後、アデレードのホテルに戻ることに。
ズーガンズーはオーストラリアワイン、ニュージーランドワインの店でありますが、
きっても切り離せないのは「料理」です。
オーストラリアに来たら、オーストラリアっぽい料理を食べなければってことで

ネイティブオーストラリア料理のレストラン「レッドオーカー（アデレード）」へ（本店はケアンズ）

「オーストラリア料理」には実は2種類の大きな分け方があります。1つは「モダン・オーストラリア料理」と呼ばれる、各国料理の食材や調理法を取り入れた新しい料理。もう1つはアボリジニが食材としていた、オーストラリア大陸に古くから存在する動植物を使って調理する「ネイティブ・オーストラリア料理」というものです。


川のほとりにあるオサレなお店。




オーストラリアの肉の盛り合わせ！
エミュー、ラム、カンガルー、クァイル、ワラビー。
ペッパーベリーのジャムとクリーミーマッシュ


全ての肉に特徴はあるけれど、臭みは全然なし！どれも元々脂肪分が少ない肉なのでヘルシー♪
ちょっと物足りないときはマッシュポテトと一緒に食べるとそれを補ってくれてgood！ペッパーベリーのジャムをつけると
果実味とピリッとした刺激がアクセントに。

焼き方が強めだったけど、これはこっちの特徴なんだろうなと。生肉嫌がる人もいるしなーと。



ここで長嶺がワインをテーブルと自分のカメラにぶちまけるというハプニング(ノД`)

女性の接客係の方が優しく対応してくださいました。。。うまく英語で伝えられないもどかしさにも
「私がもう少し日本語を勉強していれば・・・」といってくださいました（泣）ありがとう。

しまいにはここの店長さん（？）の奥さんが「セタガヤク！アサガヤ！」出身だそうで！
えー！！！！こんな日本から遠く離れた地で世田谷区阿佐ヶ谷って聞くとは（笑）




そんなこんなで、3日目の夜は更けていきました。。

>さて、ここからはお仕事モードです。

「ダーレンベルグ」

収穫や、圧搾などは見れませんでしたが、ワインが発酵しているところを激写！


発酵のため結構温かい！


ワイナリーでは、チーフワインメーカーのチェスターオズボーン氏が一つ一つ丁寧に生産過程を説明して下さいました。


この方はワインステート誌で1998年のワインメーカーオブザイヤーに選ばれた凄い人です！そんな方と気軽にツーショット写真をとってしまった長嶺なわけですが（笑）


タンクの上でマクラーレンヴェイルを一望








一通り見た後は、テイスティングです。

リーズナブルな物から最高級のシラーズ「デットアーム　シラーズ」まで。

ダーレンベルグのワインは品質に比べて値段がリーズナブル。そして、親しみやすく、エネルギッシュ。なぜこんなワインが造れるのだろうと思っていましたが



ワインとは「人」だなと思いました。感覚的ではあるのですが、ダーレンベルグのチェスター氏、そして働いている人たちが親しみやすくエネルギッシュでした。

その後はダーレンベルグのレストランで軽い夕食

ワイン畑を眺めながらワインなんて優雅（うっとり（しつこいw




ダーレンベルグの方々お世話になりました！

南オーストラリアワイナリー研修　その４
こんにちは、ズーガンズーの長嶺です。前回の日記からかなりの間があいてしまいました。。

少し時間が経ってしまったので、記憶が薄れてきていますがスタッフ全員で思い出しながらブログに残しておきたいと思います。

３日目２月２５日

シドニーで観光を満喫した後はいよいよ本題のワイナリー巡りです。
シドニーから飛行機で南オーストラリアはアデレードへ！
その日はマクラーレンヴェイルの有名ワイナリー「ダーレンベルグ」に訪問！

と、その前にマクラーレンヴェイルへ向かう途中で昼食を。

海岸沿いの小高い丘の上にあるレストラン「スターオブグリーク」


昼食の時間までは少し時間があるという事で海へ！海、夏大好きのズーガンズーオーナーは大はしゃぎでしたw
海はきれいだし、人はいないし、気候はちょうどいいしで最高に癒されました



海を眺めながらの昼食。なんと優雅な（うっとり

長嶺のなかでは今回の旅行中でトップ３に入る場所です

当店で本日２回目のOff Stage Talkの収録が行われました。

先日メールマガジンではお伝えしたのですが、
ブログではご案内するのが初ですね！

ちなみにどのようなサイトかと言いますと

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■ 音楽人による交遊"音"録サイト「Off Stage Talk」がOPEN！
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「Off Stage Talk」とは、音楽人による交遊"音"録サイト。

メインパーソナリティに、林立夫氏、杉真理氏、小野瀬雅生氏、
石田ショーキチ氏を迎え、
毎回、交遊関係のあるゲストの方と音楽の話から
ライフスタイルまで幅広いテーマで、
ステージ上（ON STAGE）では聞くことの出来ない「OFF STAGE」ならではの
トークセッション番組をお届けします。

まだアナタが出会ったことのない、新たな音楽と出会えるサイト。
それが「Off Stage Talk」です。

URL:http://offstagetalk.com/

と言った感じです。

是非一度ご覧下さい！

こんにちは、ズーガンズーの横田です。

今回は能登の網元から天然岩カキが届きましたので
ご案内させて頂きます。

☆★ 能登産天然岩カキ 1Piece ¥530 ★☆
「夏カキ」とも呼ばれている物です。
ちょっと小振りではありますが鮮度は抜群です。
この夏初カキの方も多いはず！
是非一度御試し下さい。

　
予約、お問合せ TEL&FAX.03-3400-1496
　　　　　　　 E-mail mailto：info@zoogunzoo.com

本日は真鯛と岩カキです！

能登の岩カキは約１年ぶり！
６個限定です。


予約、お問合せ TEL&FAX.03-3400-1496
　　　　　　　 E-mail mailto：info@zoogunzoo.com

本日能登直送のお魚は真鯛です。

一緒にスタッフの長嶺も写してみました。
本人には内緒です！