Underground Mr.Zoogunzoo "絶品のオーストラリア＆ニュージーランドワイン"

最近、フリットの衣をワインで混ぜてご用意しています。
これが意外にいい！！

衣がよりサクサク、しかもほんのりワインの香りが。
本日は能登の天然真ダラの白子に赤ワインの衣で御用意しています。

ソースはトマトベースのピストゥーで香り付け。

見た目はなんだかエアーズロックの様になってます。

先日、私と当店のシェフの約１０年前からの先輩のお連れ様の誕生日でした。
しかも先輩の誕生日もその３日後と。

ズーに寄って頂き、写真なんか撮ってみたんですが、、、、
最近手に入れたデジカメでアップが上手くいかない。

申し訳ございません、今度写真のせますので。

まずはお誕生日おめでとうございます。

こんにちは、横田です。
今更なのですがバックビンテージ＆レアものワインのリストをつくりました。
ずっとお店にはあったのですがメニューにしてなく、、、
実はあったんです。
ペンフォールドのグランジやヘンシケのヒルオブグレースとかもあります。
しかもかなり古い奴。
それ以外にも多々リスト化してますので是非！
在庫はほぼ１本づつしかありません。
早い者勝ちですよ。

この度１０月１日で私、横田のズーガンズー独立１周年を迎えさせて頂きました。
これも一重に皆様の御指導、御支援頂いたからこそと思っております。
簡単ではありますが、お礼申し上げます。

今思えば長かった様な、短かった様な、なかなか大変な毎日でした。
よく働き、よく遊んだかな？
激動の１年でした。

今後とも御指導御鞭撻のほど何卒宜しくお願い致します。

先週、先々週とうちのスタッフ２人の誕生日でした。

なかなかその誕生日も良い事だけでは終わらず、悲しい出来事
も幾つかありましたが、、、

お祝いにいらして頂いた方にはお礼申し上げます。

本日HANAKOの撮影がありました。
オーストラリアワインの特集です。

ズーからはスパークリングシラーズとシラーズ(多分？)を
のせて頂ける予定です。

１０月２５日発売予定です。

是非、御覧頂けたらと思います。

前回の記事でお伝えしたワインメーカーズディナーの
お食事の内容が決まりましたので、お伝えさせて頂きます。


　　　　◆◇◆　当日のお料理　◆◇◆
　・本日の鮮魚のカルパッチョ
　・ホタテと手長海老のソテー　サラダ仕立て
　・キノコのポタージュスープ
　・本日の鮮魚のソテー
　・仔羊のグリル　旬の野菜添え
　・自家製のキャラメルアイスクリーム

日時：10月16日（火）
　　　20時〜
会費：￥8,500

定員になり次第申し込みを締め切らせて頂きますので、
予め御了承下さいませ。

予約、お問合せ TEL&FAX.03-3400-1496
　　　　　　　 E-mail mailto:info@zoogunzoo.com

まだもう少し先なのですが、１０月１６日に
ワインメーカーズディナーを行う事が決まりました。

ワインメーカーはサウスオーストラリア、バロッサの
シャーキです。
ちょっと変わった作り手でオーストラリアなのに
テンプラニーニョやジンファンデル、モンテプルチアーノの
ワインを作っているんです。
今回は日本では未入荷のワインも特別にご用意致します。

時間は２０時スタート
御予算は￥８５００を予定しております。

お食事の内容は今シェフと検討中です。
決定し次第、またお伝えさせて頂きます。
是非、御参加頂けたらと思います。

予約、お問合せ TEL&FAX.03-3400-1496
　　　　　　　 E-mail mailto:info@zoogunzoo.com