http://blog.zoogunzoo.com/ 奥青山で働く店長のブログ ja http://blog.zoogunzoo.com/?eid=571298 世界最速の2008年ヴィンテージワインイベントのお知らせです。 　　　◆◇◆　世界最速！2008ヴィンテージイベント　◆◇◆ 世界最速！ 2008年ヴィンテージワイン祭りin Zoogunzoo 日時：６月13日(土)　19時〜23時 会費：お一人様￥6000 11月の再３木曜日に解禁のヌーボ... 　　　◆◇◆　世界最速！2008ヴィンテージイベント　◆◇◆

世界最速！ 2008年ヴィンテージワイン祭りin Zoogunzoo
日時：６月13日(土)　19時〜23時
会費：お一人様￥6000
11月の再３木曜日に解禁のヌーボー。
それよりも少し早い11月の第１週のノヴェッロ。
でも、それよりも
もっともっと早く、しかもとっても美味しいワインが
入って来ます！
みなさまご存知の通りオーストラリア、ニュージーランドは
南半球なので季節は逆。
つまり、もうこの４月には収穫が終わり
2008年ヴィンテージの新酒が出来上がっているのです。

そこで、ズーガンズーでは
どこよりも早くとっても美味しいオーストラリアの新酒の喜びを
みなさまと分かち合いたいと思います！

当日は２００８年ビンテージのピノグリやソービニヨンブランを
御用意致します。

これこそ正真正銘！世界最速2008年ヴィンテージです！
世界最速！ 2008年ヴィンテージワイン祭りin Zoogunzoo
日時：６月1４日(土)　19時〜23時
会費：お一人様￥6000
飲み放題、食べ放題です。
当日は立食でのご用意とさせて頂きます。
定員に達し次第締め切りとさせて頂きます。

予約、お問合せ TEL&FAX.03-3400-1496
　　　　　　　 E-mail mailto：info@zoogunzoo.com

]]> 2008-05-29T19:20:13+09:00 zoowolf zoowolf http://blog.zoogunzoo.com/?eid=499822 最近、フリットの衣をワインで混ぜてご用意しています。 これが意外にいい！！ 衣がよりサクサク、しかもほんのりワインの香りが。 本日は能登の天然真ダラの白子に赤ワインの衣で御用意しています。 ソースはトマトベースのピストゥーで香り付け。 見た目はな... これが意外にいい！！

衣がよりサクサク、しかもほんのりワインの香りが。
本日は能登の天然真ダラの白子に赤ワインの衣で御用意しています。

ソースはトマトベースのピストゥーで香り付け。

見た目はなんだかエアーズロックの様になってます。
]]> 2008-03-04T18:56:01+09:00 zoowolf zoowolf http://blog.zoogunzoo.com/?eid=495523 先日、私と当店のシェフの約１０年前からの先輩のお連れ様の誕生日でした。 しかも先輩の誕生日もその３日後と。 ズーに寄って頂き、写真なんか撮ってみたんですが、、、、 最近手に入れたデジカメでアップが上手くいかない。 申し訳ございません、今度写真のせま... しかも先輩の誕生日もその３日後と。

ズーに寄って頂き、写真なんか撮ってみたんですが、、、、
最近手に入れたデジカメでアップが上手くいかない。

申し訳ございません、今度写真のせますので。

まずはお誕生日おめでとうございます。 ]]> 2008-03-01T02:06:41+09:00 zoowolf zoowolf http://blog.zoogunzoo.com/?eid=482536 こんにちは、横田です。 今更なのですがバックビンテージ＆レアものワインのリストをつくりました。 ずっとお店にはあったのですがメニューにしてなく、、、 実はあったんです。 ペンフォールドのグランジやヘンシケのヒルオブグレースとかもあります。 しかもかなり... 今更なのですがバックビンテージ＆レアものワインのリストをつくりました。
ずっとお店にはあったのですがメニューにしてなく、、、
実はあったんです。
ペンフォールドのグランジやヘンシケのヒルオブグレースとかもあります。
しかもかなり古い奴。
それ以外にも多々リスト化してますので是非！
在庫はほぼ１本づつしかありません。
早い者勝ちですよ。
]]> 2008-02-20T17:56:26+09:00 zoowolf zoowolf http://blog.zoogunzoo.com/?eid=345686 この度１０月１日で私、横田のズーガンズー独立１周年を迎えさせて頂きました。 これも一重に皆様の御指導、御支援頂いたからこそと思っております。 簡単ではありますが、お礼申し上げます。 今思えば長かった様な、短かった様な、なかなか大変な毎日でした。 よく... これも一重に皆様の御指導、御支援頂いたからこそと思っております。
簡単ではありますが、お礼申し上げます。

今思えば長かった様な、短かった様な、なかなか大変な毎日でした。
よく働き、よく遊んだかな？
激動の１年でした。

今後とも御指導御鞭撻のほど何卒宜しくお願い致します。 ]]> 2007-10-01T18:59:12+09:00 zoowolf zoowolf http://blog.zoogunzoo.com/?eid=342737 先週、先々週とうちのスタッフ２人の誕生日でした。 なかなかその誕生日も良い事だけでは終わらず、悲しい出来事 も幾つかありましたが、、、 お祝いにいらして頂いた方にはお礼申し上げます。
なかなかその誕生日も良い事だけでは終わらず、悲しい出来事
も幾つかありましたが、、、

お祝いにいらして頂いた方にはお礼申し上げます。
]]> 2007-09-26T20:01:47+09:00 zoowolf zoowolf http://blog.zoogunzoo.com/?eid=337965 本日HANAKOの撮影がありました。 オーストラリアワインの特集です。 ズーからはスパークリングシラーズとシラーズ(多分？)を のせて頂ける予定です。 １０月２５日発売予定です。 是非、御覧頂けたらと思います。 オーストラリアワインの特集です。

ズーからはスパークリングシラーズとシラーズ(多分？)を
のせて頂ける予定です。

１０月２５日発売予定です。

是非、御覧頂けたらと思います。 ]]> 2007-09-19T16:25:14+09:00 zoowolf zoowolf http://blog.zoogunzoo.com/?eid=337469 前回の記事でお伝えしたワインメーカーズディナーの お食事の内容が決まりましたので、お伝えさせて頂きます。 　　　　◆◇◆　当日のお料理　◆◇◆ 　・本日の鮮魚のカルパッチョ 　・ホタテと手長海老のソテー　サラダ仕立て 　・キノコのポタージュスープ 　・本... お食事の内容が決まりましたので、お伝えさせて頂きます。


　　　　◆◇◆　当日のお料理　◆◇◆
　・本日の鮮魚のカルパッチョ
　・ホタテと手長海老のソテー　サラダ仕立て
　・キノコのポタージュスープ
　・本日の鮮魚のソテー
　・仔羊のグリル　旬の野菜添え
　・自家製のキャラメルアイスクリーム

日時：10月16日（火）
　　　20時〜
会費：￥8,500

定員になり次第申し込みを締め切らせて頂きますので、
予め御了承下さいませ。

予約、お問合せ TEL&FAX.03-3400-1496
　　　　　　　 E-mail mailto:info@zoogunzoo.com

]]> 2007-09-18T23:41:53+09:00 zoowolf zoowolf http://blog.zoogunzoo.com/?eid=327979 まだもう少し先なのですが、１０月１６日に ワインメーカーズディナーを行う事が決まりました。 ワインメーカーはサウスオーストラリア、バロッサの シャーキです。 ちょっと変わった作り手でオーストラリアなのに テンプラニーニョやジンファンデル、モンテプルチ... ワインメーカーズディナーを行う事が決まりました。

ワインメーカーはサウスオーストラリア、バロッサの
シャーキです。
ちょっと変わった作り手でオーストラリアなのに
テンプラニーニョやジンファンデル、モンテプルチアーノの
ワインを作っているんです。
今回は日本では未入荷のワインも特別にご用意致します。

時間は２０時スタート
御予算は￥８５００を予定しております。

お食事の内容は今シェフと検討中です。
決定し次第、またお伝えさせて頂きます。
是非、御参加頂けたらと思います。

予約、お問合せ TEL&FAX.03-3400-1496
　　　　　　　 E-mail mailto:info@zoogunzoo.com

]]> 2007-09-06T22:10:08+09:00 zoowolf zoowolf http://blog.zoogunzoo.com/?eid=327955 久しぶりのブログです。 とはいえ今日は台風直撃！ 少し外に出ただけで制服がビショビショになってしまいました。 もちろん予約のキャンセルなんかもありつつ。 しかたないですね。 そんな中、私がZOOに入る前からの常連様がちょっと大きな歓送迎会を！ 大雨の... とはいえ今日は台風直撃！
少し外に出ただけで制服がビショビショになってしまいました。

もちろん予約のキャンセルなんかもありつつ。
しかたないですね。

そんな中、私がZOOに入る前からの常連様がちょっと大きな歓送迎会を！
大雨の中、ご来店頂きありがとうございます。


さて、ここ最近のダイジェストをと思ったのですが、
日々なかなか忙しく、何も思い出せません。
これからはもう少しこまめに更新致しますので。
コメントお願いします。 ]]> 2007-09-06T21:48:04+09:00 zoowolf zoowolf http://blog.zoogunzoo.com/?eid=299953 ８月に入ってやっと梅雨明けしましたね。 そんな中、ワインでなかなか良い子か入って来ました。 一つは９７ビンテージのピノです。 ハワードパーク　マッドフィッシュ この子がちょうど良い枯れ具合！ 値段もとってもリーズナブル！でも秘密です！ グラスでもタ... そんな中、ワインでなかなか良い子か入って来ました。

一つは９７ビンテージのピノです。
ハワードパーク　マッドフィッシュ

この子がちょうど良い枯れ具合！
値段もとってもリーズナブル！でも秘密です！
グラスでもタイミングが合えばご用意しています！
もちろん通常道理の￥１０５０！

インポーターの在庫の残りはすべて買い占めたのですが、
今回入荷１７本のみ！
早いもの勝ちです。

ちなみに今回のこのワインはメールマガジンでもミクシーでも
流しておりません。
このブログのみでの御紹介です。

是非是非お試し下さい。
次回は猛暑の時にピッタリのワインをご紹介します。
お楽しみに！
]]> 2007-08-01T23:46:19+09:00 zoowolf zoowolf http://blog.zoogunzoo.com/?eid=295197 先日、私の先輩のお誕生日でした。 当日まで誰も知らなく、その日が終わる３０分前に知ったんです。 もちろん泥酔状態のご本人から。 自分が到着した時点ではもう撃沈しておりました。 本人はほっておき奥様やまわりの方とお話をさせて頂き時間が過ぎていきました。... 当日まで誰も知らなく、その日が終わる３０分前に知ったんです。
もちろん泥酔状態のご本人から。

自分が到着した時点ではもう撃沈しておりました。
本人はほっておき奥様やまわりの方とお話をさせて頂き時間が過ぎていきました。

お誕生日おめでとうございました！ ]]> 2007-07-27T02:08:41+09:00 zoowolf zoowolf http://blog.zoogunzoo.com/?eid=288682 １５、１６日とズーガンズースタッフ４人で能登へ行ってきました。 １４日の営業終了後、深夜３時そのままレンタカーをかり、出発！ 大雨です、台風の影響でものすごいことになっていました。 ところが新潟あたりからは運良く晴れ！ たまに小雨が降るが男４人には全...
１４日の営業終了後、深夜３時そのままレンタカーをかり、出発！
大雨です、台風の影響でものすごいことになっていました。
ところが新潟あたりからは運良く晴れ！
たまに小雨が降るが男４人には全然影響無いぐらい。

６時間高速を走り抜け、そのまま金沢港いきいき魚市重福水産まで。


当日はシケでせり等はいっさい無く魚介類はかなり少なかったのですが、
店長さんとお話をさせて頂きました。
正直ほっとしました、この市場の中でも管理が最高に良い！
ただでさえ良い魚がとれる所で他のお店とは段違いでした。

さて、自分たちはそのまま金沢観光へ。
金沢の武家屋敷を見学し、九谷焼ミュージアムなる所へ。
そのまま兼六園を一周し、お抹茶なんぞいただきつつ。

そのあとは自由行動３時間。
私一人で東茶屋町で金箔まみれ、そしてがらがらの近江町市場へ、

つぎは絶対に食べようと思っていた、加賀料理の治部煮とゴリを食べに。
感想は・・・聞かないで下さい。

午後６時みんなと合流、お魚屋さんの紹介でショウジョウという和食屋さんへ。
ここが凄かった。お刺身を食べて初めて鳥肌たちました。
地の日本酒、焼酎を飲みながら地のお魚を、若干もう好きにして〜という状態まで。

あっというまの４時間がたち、ここでシェフはご実家に帰省。
残る３人は夜の金沢観光。
ここからは秘密です。ひどいのなんのって。

２日目

いろんな意味で朝から３人は死亡寸前。
無理矢理体を動かし高岡へ、シェフと合流し高岡大仏を車内から見学。
雨晴海岸へ。
ここで問題発生！
地震です。でも私一人気づきませんでした。
そのまま温泉へ行ったらさー大変。
新潟すごいことに。このままじゃー帰れません。

でも気にしません、そのまま氷見にあるワインの輸入業者様のところへ、
まずはエリマキトカゲがお出迎え！



そこから中を拝見させて頂きました。
ここも凄い！ものすごく大きな建物の床から天井までワインだらけ。
だいたい１階から３階までぶち抜きです。
温度管理完璧。もちろん建物全部が倉庫状態。

その後ワインのピックアップスペースを見学、
ここでのいろんなトラブルなどをお伺いしながら。

さて、そこから氷見の漁港へ、一通り見学しお店で買ったサザエなどを
その場で炭で焼いてもらい、うだうだと。
まだ３時ですが帰りが心配になりとりあえず帰ろうと。

その後ひどいことになりました。
高速一部通行止め。国道がけ崩れ。
１０時間です。
最終的に車を返したのが深夜１時。

いろいろありましたが楽しい旅行？でした。
店の今後にかなり繋がるのではないかと。
じゃー次はオーストラリア？
]]> 2007-07-18T22:34:56+09:00 zoowolf zoowolf http://blog.zoogunzoo.com/?eid=284418 久しぶりのブログです。 最近ちょっと忙しい日々が続きまして。 常連のお客様と外で飲んで私のプライベートなお話を聞いて頂いてもらったり、 ある方がとうとう一人ズーガンカウンターデビューをしてみたり。 後輩とベロベロになるまで飲んでみたり。 私の入店直後...
最近ちょっと忙しい日々が続きまして。
常連のお客様と外で飲んで私のプライベートなお話を聞いて頂いてもらったり、
ある方がとうとう一人ズーガンカウンターデビューをしてみたり。
後輩とベロベロになるまで飲んでみたり。
私の入店直後に良くして下さった方が来店して下さったにもかかわらず
みせはぐちゃぐちゃだったり。
とあるちょーユーメー人様の連続の来店があったりと
なかなか刺激的な日々でした。

さて、明日の営業後から能登へ行って来ます。
うちのお魚を送って頂いている漁師さんの所とオーストラリアワインの
インポーターさんを見てこようと思ってるんです。
スタッフ全員で！

そーなんです！台風です！直撃でっす！でも車でいくんです！
この日しかないのになんて不幸な。
市場しまっていたら意味ないじゃん。なんて思っていますが。
とりあえず行ってみます。
週明けには報告ブログ書きますので、見て下さい。


]]> 2007-07-14T01:45:45+09:00 zoowolf zoowolf http://blog.zoogunzoo.com/?eid=269868 やっと梅雨らしくなってきましたね。 個人的には暑いのは好きですが、ジトジトしているのは嫌いです。 海にいきた〜い！ さて、今日これから能登の漁師さんからこんなのが届きます。 魚はイナダ、サゴシ。 そして水ダコと岩牡蠣ちゃんです。 サイズや状態はきて... 個人的には暑いのは好きですが、ジトジトしているのは嫌いです。
海にいきた〜い！

さて、今日これから能登の漁師さんからこんなのが届きます。
魚はイナダ、サゴシ。
そして水ダコと岩牡蠣ちゃんです。

サイズや状態はきてみてのお楽しみですが、ここ最近の岩牡蠣はいい！

上の画像は前回のものですが今回もきっと！
ミネラリーで思いっきり冷えたソービニヨンブランとなんて最高〜
むしろ俺が食べたい。

いくつ届くかはシェフしだいですがなくなっちゃったらごめんなさい。
次回もお知らせしますので。 ]]> 2007-07-02T13:27:15+09:00 zoowolf zoowolf